鶏肉と松茸の鍋!! 土瓶蒸し風!!

鶏肉は全体に塩を振り、10分程置きます。白菜は鍋の深さに合わせた長さに切り、三つ葉は5cm幅に切ります。

松茸は鉛筆を削るようにして石づきを取り、濡らして固く絞ったふきんでよごれを拭きます。

松茸は長さを半分に切り、下半分は手で裂いて、頭の方はスライス又は存在感を出す感じで切って下さい。

鶏肉に火が通ったら白だしを入れ好みの濃さに調節して、酒・醤油を加えます。

１人用の鍋を２つ用意します。鍋２つに一口大に切った焼き豆腐と白菜を入れ、鶏肉と出汁・松茸を分けて入れます。

火にかけて全体に火が通ったら三つ葉を乗せて完成。味が薄いと感じたら塩を少し足して下さい。