旨味の海☆鶏肉と牡蠣の白湯風鍋

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ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187

プチ贅沢☆昆布出汁、鶏出汁、そして牡蠣の出汁が絶妙にミックスし最高に旨い鍋料理です♪寒い季節にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
寒い季節になったので、鍋のレパートリーを増やそうと思いレシピを考えました！

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材料

3〜4人
  1. 鶏もも肉 400g
  2. 牡蠣 8個
  3. 白菜 1/6個
  4. 長ネギ 1本
  5. 人参 1本
  6. 椎茸 5個
  7. ニラ 1束
  8. 昆布 1切
  9. 【鍋スープ】
  10. 水 1.2ℓ
  11. 醤油 大さじ1
  12. 酒 大さじ3
  13. みりん 大さじ3
  14. ウェイパー（or鶏がらスープの素） 大さじ4
  15. 塩 適量

作り方

  1. 1

    長ネギは大きめに斜め切り、人参は短冊切り、ニラと白菜はざく切り、椎茸は半分に切り、鶏肉はやや大きめに切ります。

  2. 2

    冷凍の牡蠣を流水に当て、解凍しておきます。
    塩で軽く揉んで、滑りや汚れを洗ってください。

  3. 3

    鍋に水を入れ、昆布を一切れ入れ火にかけます。沸騰する手前で火を止め、昆布を取り出します。

  4. 4

    レシピのスープ調味料を入れて、ひと煮立ちさせます。
    味見をしながら、塩で塩分を調整してください。

  5. 5

    鍋に白菜をたっぷり入れ、それ以外の具材を並べて火にかけます。
    鶏肉と牡蠣にはしっかり火を通しましょう。

  6. 6

    グツグツと具材が煮えてきたら、最後にニラを入れて完成です！

コツ・ポイント

昆布出汁をベースに、ウェイパーの中華出汁、さらに鶏肉の出汁と牡蠣の出汁が加わって、とても旨味溢れる鍋つゆに仕上がります！

シメに溶き卵を入れ、ご飯やうどんを入れてもとても美味しいですよ(^^)

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レシピ作者

ヤマユーキッチン
ヤマユーキッチン @cook_40262187
に公開
『手軽で美味しい』をモットーに、美味しい料理を紹介していきたいと思います！いつも一度にたくさん作るので、レシピの分量は基本多めです（笑）2019年6月から始めたばかりの初心者ですが、皆様のコメントを励みに頑張ります！Twitterもやってるので、「ヤマユーキッチン」または、以下のURLで検索・フォローをお願いします！→https://twitter.com/@EsmDYNLgPIYBovY
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