超簡単！コンソメのふわふわ卵スープ

かっちゃん杉's cooksnap of when they made 超簡単！コンソメのふわふわ卵スープ.
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かっちゃん杉's cooksnap of when they made 超簡単！コンソメのふわふわ卵スープ.
かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

ステーキハウスやファミレスみたいなシンプルでふわふわ♪玉ねぎと卵だけのスープです。
このレシピの生い立ち
今日はステーキを焼いたので、超簡単！具もシンプルな卵スープを作りました。

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材料

3人分
  1. 玉ねぎ 小玉 2分の1 個 40g
  2. 水 600cc
  3. コンソメ 小さじ2
  4. ローリエ 1枚
  5. 塩 少々
  6. こしょう 少々
  7. パセリ 小房 1つ
  8. 卵 1個
  9. 水溶き片栗粉
  10. 片栗粉 小さじ1
  11. 水 小さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎは、薄くスライスする。

  2. 2

    水、コンソメ、ローリエ、玉ねぎを加えて、玉ねぎが、透明になるまで、中火で加熱する。

  3. 3

    水溶き片栗粉を加えて、トロミを付ける。

  4. 4

    卵をよく溶き、少しずつ回し入れる。

  5. 5

    アクが出たら、すくい取り透明に仕上げる。塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    パセリをみじん切りにして加えて、完成！

コツ・ポイント

玉ねぎと卵だけで十分美味しいですが、ベーコンやコーンを加えると、もっと美味しくなりますね。スープに片栗粉でトロミを付ければ、綺麗にふんわりと仕上がります。アクは取り除きます。コンソメとローリエで味がするしっかりと付くので、塩は控えめに！

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つくれぽ (43)

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レシピ作者

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
に公開
5月30日　主人は通院で治療頑張りましたが、最期の１ヶ月本人の望み通り入院する事なく自宅で私の手を握り亡くなりました。まだ実感がわかず主人に話しかけています。皆さんから励ましのメッセージを頂き嬉しいです。ありがとうございます。これからも宜しくお願いしますね。料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました 今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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