【簡単・本格】豚の生姜焼き

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直くん
直くん @cook_40058707

ご家庭で、本格的な豚の生姜焼きはいかがですか？この味付けを覚えてしまえば、いろんな料理に応用できますよ。
このレシピの生い立ち
なるべく簡単で、激ウマな生姜焼きを求めて、ようやくたどり着いた、簡単本格豚の生姜焼き

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材料

6～8枚分
  1. 豚肉（ロース） 6～8枚
  2. 塩・こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. 油（炒め用） 大さじ２
  5. ★すりおろし生姜 大さじ1
  6. ★酒 小さじ１
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ2
  9. ★水 大さじ2
  10. ★出汁の素（市販品でＯＫ） 小さじ1/2
  11. ★すりおろしリンゴ 1/4　
  12. ↑がない場合は100％リンゴジュースも可 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉の筋を切り塩コショウを両面につけて片栗粉をまんべんなくまぶします。

  2. 2

    容器に★をすべて入れタレを作ります。

  3. 3

    フライパンに油をひき豚肉の両面を焼きます。（フライパンが小さい時は２回に分けて焼きます）

  4. 4

    全てやき終わったら、フライパンに焼いた肉を全部入れて、★のタレを入れ中火で１分。

  5. 5

    その後弱火で2～3分、とろみがついてきたら出来上がり。器にうつします。

コツ・ポイント

リンゴがポイントになっています。ほかの料理の場合はいりません。最終段階で焼き過ぎると、あっという間に焦げてしまいますので注意してください。
子供さん向けにするには、砂糖を大さじ1か、はちみつ大さじ1を入れるとＯＫです。

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レシピ作者

直くん
直くん @cook_40058707
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飲食店の経営支援を行う会社を経営しています。現場のシェフや親方の技術を横目で見ながら研究し、いろんな料理にチャレンジしています！※料理は素人です（笑）
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