豚肉の味噌しょうが焼き

たの子
たの子 @cook_40031462

豚のしょうが焼きを味噌だれで作っています。
このレシピの生い立ち
うちの豚のしょうが焼きは味噌で作るのが定番です。

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材料

4人分
  1. 豚肉しょうが焼き用 8枚
  2. 小さじ1
  3. 片栗粉 適量
  4. ★味噌 大さじ2
  5. ★砂糖 大さじ1
  6. ★みりん 大さじ2
  7. ★塩 小さじ1/4
  8. ★酒 大さじ1
  9. ★水 大さじ1
  10. おろししょうが 1かけ分
  11. サラダオイル 小さじ2

作り方

  1. 1

    ★を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    豚肉は筋切りをして酒を振って5分おきます。水分をふき取って片栗粉をまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを熱して豚肉をうっすら色づくまで焼きます。

  4. 4

    フライパンのあぶらを軽くふき取って★を加えて照り絡めます。好みの野菜と一緒に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

豚肉の水分をしっかりふき取ってから片栗粉をまぶしましょう。

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レシピ作者

たの子
たの子 @cook_40031462
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料理講師をしています。ここで、レシピの勉強、研究に励みたいと思います。よろしくお願いします。
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