簡単にブリの照り焼き

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goemon1210
goemon1210 @cook_40157210

定番！ブリの照り焼きです。下処理で魚の臭みが苦手な方にも好評ですよ！
このレシピの生い立ち
年始の定番として作ってます。

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材料

二人分
  1. ブリ 切り身2つ
  2. ★醤油 大さじ3
  3. ★みりん 大さじ2
  4. ★砂糖 大さじ2
  5. ★酒 大さじ3

作り方

  1. 1

    ブリの表と裏に塩をしっかり振り、20分置いておきます。

  2. 2

    ブリの水分が出てくるので、水で洗い流します。

  3. 3

    フライパンに油をしいて、食べるときに表面になる方から焼いていきます。

  4. 4

    両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、一度火を止めて★を回しかけします。

  5. 5

    再び弱火で煮ていきます。タレは時々スプーンでブリにかけてあげてください。

  6. 6

    ある程度煮立ったら完成です。

コツ・ポイント

ブリの塩振りは、大さじ1以上は振りましょう。これで中の水分を取って臭みが抜けます。

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レシピ作者

goemon1210
goemon1210 @cook_40157210
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節約と美味しいものを食べたい理由のみで料理してます。なので基本は簡単料理しか作りません～☺
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