豚とナスの照り焼き丼カレー風味★

☆ドキンちゃん☆”'s cooksnap of when they made 豚とナスの照り焼き丼カレー風味★.
あやちん０８１６'s cooksnap of when they made 豚とナスの照り焼き丼カレー風味★.
ぺーたーねぎ's cooksnap of when they made 豚とナスの照り焼き丼カレー風味★.
宇城市
宇城市 @cook_40142868

5月のおとこの料理教室☆ステップアップ編☆で使用したレシピです。ボリューム満点★
このレシピの生い立ち
宇城市ではおとこの料理教室を開催しております。初心者編、ステップアップ編と２種類のコースをご用意しています。お気軽にご参加下さい☆申込み方法等詳細は宇城市ホームページから広報うき６月号、７月号をご覧ください。

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材料

2人分
  1. ごはん 260ｇ
  2. 豚肉 120g
  3. ◆酒 小さじ1
  4. ◆塩 少々
  5. ナス 100g(1本程度)
  6. 玉ねぎ 80g(中１/２個程度)
  7. 片栗粉 適量
  8. ★濃口しょうゆ 小さじ2
  9. ★みりん 小さじ2
  10. ★砂糖 小さじ2/3
  11. ★カレー粉 1g
  12. 油 小さじ1
  13. 小ねぎ 適量
  14. レタス 30g(大2～4枚程度)

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切ったら、◆で下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。ナスは乱切りにする。玉ねぎは薄いくし型に切っておく

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して、豚肉を中火でこんがりと焼く。豚肉は一度皿に移しておく。

  3. 3

    そのまま同じフライパンでナスと玉葱を炒め、火が通ったら②の豚肉を加え、混ぜ合わせておいた★を加え絡めながら照り良く炒める

  4. 4

    ごはんをどんぶりに盛りつけ、１㎝程度の太さの千切り(長さ３㎝程度)にしておいたレタスを敷き、上から③をのせる

  5. 5

    上から小口切りにした青ねぎをふって完成！

コツ・ポイント

豚肉に片栗粉をつけて焼くことで、調味料が絡みやすくなったり固くなりすぎるのを防止できます。
豚肉を鶏肉にかえてもGood♪

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

宇城市
宇城市 @cook_40142868
に公開
熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」「たっぷり野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆さしより野菜について→https://www.city.uki.kumamoto.jp/2028606公式Instagram→https://www.Instagram.com/sashiyoriyasai_uki
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