完全再現安楽亭ユッケジャンスープ【改】
ピヨピヨおぢさん♪ @cook_40165701
再現 簡単 焼肉焼肉安楽亭のユッケジャンスープ再現レシピです。
このレシピの生い立ち
昔から好きなのでいつか作ってやろうとチャンスを伺ってました。本家の方は味の素とハイミーと塩の配分が決まってますが当然企業秘密です。12月20日レシピを改定しました。
完全再現安楽亭ユッケジャンスープ【改】
再現 簡単 焼肉焼肉安楽亭のユッケジャンスープ再現レシピです。
このレシピの生い立ち
昔から好きなのでいつか作ってやろうとチャンスを伺ってました。本家の方は味の素とハイミーと塩の配分が決まってますが当然企業秘密です。12月20日レシピを改定しました。
作り方
- 1
お湯に味覇を入れて弱火で保温します
- 2
別の手鍋にごま油ニンニクを入れて強火で加熱します。香りが出たら牛バラ細切り肉を炒めます。
- 3
※印のナムル、長ネギ、ニラ、しいたけ、豆板醤、コチュジャンを入れて炒めます。
- 4
醤油を入れて香ばしい香りが出たら保温してるスープを入れます。
- 5
粗唐辛子、くせになる例の白い粉、塩、ハイミーを入れます。
- 6
沸騰しそうになったら溶き卵を入れて完成です。
コツ・ポイント
※印のナムルはスーパーの惣菜コーナーのナムルセットが便利です。辛さ調整する場合は粗唐辛子を入れると極端に辛くなりますのでラー油で調整するといいかと思います。ご飯にかけるとユッケジャンクッパ、温かいうどんにかけるとユッケジャンうどんです。
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