油不要！！万能豚そぼろ【冷凍・作り置き】

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

鍋に全ての材料を入れ火が通るまで混ぜ合わせるだけの簡単レシピ。油を使っていないのでヘルシーでさっぱりとしたそぼろです。
このレシピの生い立ち
油なしでさっぱりとした豚そぼろを作りたくて考えました。

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材料

作りやすい分量
  1. 豚ひき肉 160g
  2. 生姜(みじん切り) 10g
  3. 醤油 大さじ2
  4. 砂糖(三温糖使用) 大さじ1
  5. 酒 大さじ2
  6. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に全ての材料を入れ、ひき肉に調味料がなじむまで混ぜ、中火にかけ菜箸4本で絶えず混ぜながら豚ひき肉に火を通す。

  2. 2

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ3週間
    ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍する

  3. 3

    H・27・12・17レシピ訂正しました。印刷、フォルダ、つくレポさんをして下さいました方へ申し訳ありません。

コツ・ポイント

・鍋に火をかけたら、とにかくしっかり混ぜ合わせて下さい。手を止めてしまうと焦げる事もあります。
・豚ひき肉の他に、合い挽き肉、鶏ひき肉でも作る事ができます。

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レシピ作者

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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