覚書 豚丼のタレ
えりぞうさん @cook_40174664
父親秘伝のタレ！野菜炒めにも使えて便利！
このレシピの生い立ち
豚丼にはもちろん、野菜炒めに使っても美味！わたしはこのタレでキャベツとイカを炒めたのが好き。父親の味♪
アプリでひらく作り方
- 1
水飴を温めておく
- 2
全ての材料を鍋にいれ、最初は中火で煮はじめる（後から弱火）
- 3
はじめ砂糖を溶かすためにかき混ぜるが、製作途中はかき混ぜない！ざらめはすぐには溶けないので気にしなくてOK
- 4
弱火にして（ふかない程度）約1時間～２時間とろみがつくまで煮続ける。蓋はしないこと！
- 5
煮続けたら、火からおろし冷まして清潔な容器に移して完成！
- 6
冷蔵庫にいれておけば一年間保存OK
コツ・ポイント
絶対にかき混ぜないこと！ふきだします。
蓋もしない方がいいです。
3月15日作り方を少し変更しました。
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