揚げないとんかつ

豚ヒレブロックを一口サイズにきり、包丁の背で少し柔らかく平らになるように叩く。両面に塩胡椒をして馴染ませる。

オーブンを180度に余熱開始。

天板にオーブンシートを敷いて、パン粉を一面に広げる。あまり厚く敷いてしまうと色づきが悪くなります。

パン粉天板をオーブンに投入。10分。
(省エネと称して我が家では同時に下段でキッシュ焼いちゃいます。)

○印をボウルに入れてバッター液を作る。ダマダマが無くなる様によく混ぜる。目安は少しもったりするくらい。

パン粉に色がついたら、少し深い大きめお皿に移し、オリーブオイルを50cc弱入れてパン粉全体に行き渡らせる。

オーブンを230度に余熱開始

1を5のバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。パン粉で包んで、一回ぎゅっとするとよくつきます。

230度のオーブンで15～17分で出来上がり☆