鮭の炊き込みごはん

sirokumam
sirokumam @cook_40172857

1合分ですが、たくさん作って冷凍しておけば保存食になります。塩鮭を入れると軽く塩の味がして美味しいです。
このレシピの生い立ち
なかなか美味しく炊き込みごはんが作れなかったのですが、たくさん失敗しながらこの味付けになりました。

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材料

お米1合分
  1. お米 5合
  2. ☆しょうゆ 大さじ2.5
  3. ☆白だし 大さじ2.5
  4. ☆だしの素 大さじ0.5
  5. ☆みりん 大さじ2.5
  6. ☆調理酒 大さじ2.5
  7. 人参 4/1個
  8. ★あぶ油揚げ 10g
  9. 干し椎茸 1個
  10. 塩鮭 3/1切れ

作り方

  1. 1

    人参、油揚げを千切りにします。

  2. 2

    お米の水いつもより気持ち少なめにします。☆★を入れます。時間があれば5分ほど放置してください。

  3. 3

    炊き上がったら、混ぜてください。
    これで炊き込みごはんは出来上がりです。このまま食べても美味しいです。

  4. 4

    塩鮭をカリカリに加熱します。

  5. 5

    鮭の皮を取り、身をほぐします。

  6. 6

    鮭をのせたら完成です。

コツ・ポイント

塩鮭を別にして焼くことによって、生臭さがなくなります。

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レシピ作者

sirokumam
sirokumam @cook_40172857
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