イカそぼろのたきこみごはん

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イカ屋の怪物くん
イカ屋の怪物くん @cook_40173514

五戸水産のイカそぼろを使って、お手軽にいかの炊き込みご飯を作りました。2合で375円でできますよ♪
このレシピの生い立ち
五戸水産のイカそぼろを使って、炊き込みご飯を作りました。いかそぼろから出る風味がご飯にいい風味を与えます、ぜひお試しください！

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材料

2合分
  1. 米 2合
  2. イカそぼろ 100ｇ
  3. 干し椎茸 5ｇ
  4. 人参 40ｇ（1/3本）
  5. あぶらあげ 1枚
  6. ごぼう 1/3本
  7. みりん 大さじ2
  8. 酒 大さじ2
  9. 白だし醤油 大さじ3～4お好みで

作り方

  1. 1

    米は研いでザルにあげておき、しいたけは水で戻し、油揚げは細切り、人参・ごぼうはささがきにする。

  2. 2

    しいたけ、油揚げ、にんじん、ごぼうをヒタヒタの水と火にかけ、みりん、酒、白だしで煮る。（2～3分）

  3. 3

    2にイカそぼろを入れ、さらに2～3分煮る。

  4. 4

    3をザルにあけ、煮汁と具に分けて、荒熱をとる。

  5. 5

    水分が切れ、荒熱が取れたら、米とともに煮汁を炊飯器に入れる。

  6. 6

    炊飯器の水量のメモリまで、水と椎茸の戻し汁をいれ、水分が決まったらザルにとっておいた具を入れ炊飯する

  7. 7

    炊き上がったら、盛り付けて、お好みで大葉やきざみのりなどをのせ完成♪

コツ・ポイント

炊飯器のメモリまで水などを足すとき、お好みに応じて調味料を入れ味を調整します。その時に、具から出る水分を考えて、メモリより1ミリくらい下の水分にすると、ふっくらと炊けます。

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