セロリとトマトのイタリアン風ピラフ

marimac
marimac @cook_40129002

独特の風味があるセロリの葉とトマトをお米と炊き込み、手軽なピラフを作りました。肉料理の付け合せにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
中途半端なセロリとトマトの救済レシピです。
粒マスタードを隠し味に使ってコクを出しました。

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材料

3合分
  1. 3合
  2. セロリの葉と茎(みじん切り) 100g位
  3. トマト(ざく切り) 小1個(140g位)
  4. マッシュルーム(角切り) 中1~2個(70g位)
  5. ニンニク(みじん切り) 2片(10g位)
  6. マスタード 大さじ1/2
  7. 黒胡椒 小さじ1/2
  8. オリーブ 大さじ1(15ml)
  9. オニオンスープの素 大さじ2
  10. 湯(ポットの湯でOK) 500ml

作り方

  1. 1

    米を洗い、水を切っておく。

  2. 2

    セロリとニンニクはみじん切りに、マッシュルームは角切りにする。

  3. 3

    トマトは中身ごとざく切りにする。

  4. 4

    フライパンを中火で熱し、セロリ、ニンニク、マッシュルームを炒める。

  5. 5

    セロリとニンニクの香りが立ったら、米を加えて更に炒める。

  6. 6

    米が透き通ってきたら、トマトと粒マスタード、黒胡椒を加えて軽く炒める。

  7. 7

    炊飯器の内釜に6を移す。

  8. 8

    オニオンスープの素を湯で溶かす。

  9. 9

    8を7に注ぎ、軽く混ぜる。

  10. 10

    白米を炊くのと同じ(通常モード)に炊く。

  11. 11

    炊き上がったらすぐに全体を返す。

  12. 12

    器に盛り付けてどうぞ。
    主食としても副菜としても美味しく頂けます。

コツ・ポイント

冷凍トマトでもOKです。
オニオンスープの素を使用するので、あえて塩を加えていませんが、お好みで調味して下さい。

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レシピ作者

marimac
marimac @cook_40129002
に公開
カナダはBC州の田舎町在住です。書き溜めたレシピを写真を撮りつつ整理を兼ねて投稿します。新しい料理もどんどん作りたいと思っています。Cookpad-USA(https://cookpad.wasmer.app/us/users/37481370)で療養食メインのレシピをUPしています。英語のみですが、よろしければご覧ください。
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