余った素材で一品！鶏皮の中華スープ
やぶいぬシェフ @cook_40142873
鶏胸肉の鶏皮を使ってスープを作りました。シンプルですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉の皮はいつもご飯を炊くときに入れたり、炒めたりして食べていたのですが、スープにしてみたらどうかと思って、このレシピを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯に鶏皮を入れて、中火で温めます。アクが出てきたら丁寧に取り除きます。
- 2
アクが取れて、鶏皮に火が充分通ったら、創味シャンタン（味覇）を加えて、1分ほど中火で加熱します。
- 3
最後に塩コショウを振って、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
アクをきちんと取ることで、透き通った鳥のスープになります。
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