とっとりソース唐揚げ
居酒屋玄 @cook_40094879
「とっとりソース」を使った玄オリジナルのごっつい簡単な唐揚げのレシピです。
このレシピの生い立ち
当店のメニューレシピを公開しました。隠し味にとっとりソースを使っています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大に切り、キッチンペーパーでしっかりと水分を取り除きます。
- 2
とっとりソースに、ぎゅっと潰したニンニクと手で細かく千切った青ネギ、握りつぶしたショウガの皮を混ぜ合わせます。
- 3
①のもも肉と②で作った浸けダレをニ重にしたビニール袋に入れ、１分ほど揉み込んだ後、10～30分冷蔵庫に入れておきます。
- 4
袋から取り出したもも肉に片栗粉2つかみをしっかり揉み込み、さらに10分間寝かせます。
- 5
全体に片栗粉をまぶした後、170度の油で揚げます。少し色が薄いと思う程度で一旦取り出し、２～３分おいておきます。
- 6
油の温度を200度に上げ、もも肉を戻し入れます。色良く揚がったら出来上がりです！
コツ・ポイント
とっとりソースさえあれば料理が簡単！の第6弾です。忙しいかたのお助けレシピになるように、今後も簡単メニュー作りに取り組みます。
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