温野菜 たっぷり練り込みミートローフ
アメリカの伝統的な家庭料理を クリスマスに如何でしょうか
子供は大好き 大人も楽しくなる華やかメインで乾杯しましょう
このレシピの生い立ち
カロリーが高くなりがちな ミートローフですが 実は つなぎに 豆腐 中に刻んだ野菜類も 繊維が多く
意外とアッサリしています
ちょっと手間のかかる料理でも 家族が喜ぶ 特別な日に如何でしょう
アプリでひらく作り方
- 1
比較的 癖のない アスパラ、インゲン、ブロッコリーの茎を刻んで ミートローフの 肉種に 練り込んでいきます
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- 2
三種類共に同じ大きに 刻んで 分けておきます
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- 3
ベーコンは 厚切りのものがあれば、なければスライスでもいいです
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- 4
小さめのサイコロ切りにします
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- 5
玉ねぎは 半を半分 ここから 薄切りにしていきます
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- 6
オリーブオイルをしき ベーコンから炒めます
ベーコンが こんがりとしてきたら 玉ねぎをいれます -
- 7
玉ねぎが全体にしんなりとしてきたら ブイヨン、塩、胡椒で下味をつけます
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- 8
火を止めて パン粉、水を入れ練っておきます
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- 9
冷ます間に 肉種にに取り掛かりましょう
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- 10
合挽き肉に 卵と豆腐を入れ 塩、胡椒で下味をつけ しっかりと練って行きます
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- 11
練りあがった肉種と 先程 冷ましておいた 玉ねぎ、ベーコンを混ぜ込みます
ムラのないよう しっかりと 混ぜましょう -
- 12
ミートローフを焼く型に クッキングシートを敷きます
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- 13
始めの肉種にブロッコリーの芯をまんべんなく敷き 上に肉種
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- 14
次にインゲンを また肉種を敷いて
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- 15
つぎがアスパラですね、また肉種を
三段に層をつくります -
- 16
最後の肉種を敷いたら パルメザンチーズ、パン粉を満遍なくかけて オーブンに
180度で 45分焼きます -
- 17
クッキングシートとミートローフの間に 肉汁が出ていたら 中まで焼けています
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- 18
直ぐにオーブンから出さず 余熱が取れるまで そのまま オーブンに入れておきます
型から抜いて 出来上がりです - 19
ミートローフのソースは、以前 紹介した 自家製トマトソース (ID : 18462926) を使って下さいね
コツ・ポイント
ミートローフを仕込む型によって 焼き上がりの時間は変わります ご家庭の使い慣れた型で、何本かに分けて 焼き時間を短縮する事も
又 型に入れたまま 冷凍して 召し上がる時に解凍して焼いても
その場合は 前日に冷蔵庫で解凍をして下さい
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