やみつきウマ！我が家のおつまみザーサイ✿

クックYCC's cooksnap of when they made やみつきウマ！我が家のおつまみザーサイ✿.
もちっと美佳さん
もちっと美佳さん @cook_40151198

お酒やラーメン、白いご飯のお供に！
家で簡単に沢山ザーサイが作れて、安上がり！
ストックすればザーサイアレンジにも！

このレシピの生い立ち
母が横浜中華街に遊びに行くと
必ず買ってきて作ってくれました♪
食べラーとの相性抜群です！
母さん！しっかり子供に
受け継がれてますよ！ありがとう！

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材料

  1. 塩漬ザーサイホール 1袋(4玉)
  2. 食べるラー油 2/3瓶程

作り方

  1. 1

    材料はこちら、
    今回間違えて
    油抜きの食べラー
    買いましたorz
    普通の食べラーを
    ご用意ください…！

  2. 2

    まず、ザーサイを
    取り出して洗います。
    ※初めて見た時
    このフォルムに
    ビビりました笑

  3. 3

    次にザーサイを
    薄く切ります。
    切ったザーサイは
    水にさらします。

    端部の切れ端は
    角切りにして
    分けてさらしておく。

  4. 4

    切り終わったら、
    軽く水洗いして
    新しい水に変えて
    30分塩抜きします

  5. 5

    30分経ったら、
    一度味見をしてください。
    まだしょっぱかったら、
    水を替えて、10分ほど
    様子を見てください。

  6. 6

    味がいい感じに
    なったら水を切って
    食べラーを和えたら

  7. 7

    完成です！

    ピリ辛ウマ！
    お酒やラーメンご飯の
    お供に召し上がれ！

コツ・ポイント

食べラーと和えるので、
ほんの気持ち味が物足りないかな？ぐらいが
しょっぱくなりすぎなくてgood！

抜きすぎると物足りない味になるので、
ちょこちょこ味見したほうがいいです！
逆に抜き過ぎたら、塩とごま油を足すと、
よくなります。

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レシピ作者

もちっと美佳さん
もちっと美佳さん @cook_40151198
に公開
皆さんの美味しいレシピに日々感謝しながら作らせてもらってます！カイワレをのせれば何でもお洒落に見えると思っております。どーも、もちっと美佳さんです。以前設計の仕事してましたが今は一児の母として日々奮闘中！！
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