ほうれん草としいたけの卵とじ

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りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023

あと1品欲しい時に、簡単にできるレシピです。味付けは、麺つゆだけ！
このレシピの生い立ち
ほうれん草の卵とじは、母が良く作ってくれていたメニューですが、それにしいたけを加え、麺つゆで簡単な味付けにしてみました。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2束
  2. しいたけ 3～4個
  3. 麺つゆ（ストレート） 大さじ2
  4. 卵 2個

作り方

  1. 1

    ほうれん草を、5㎝くらいの長さに切っておく。しいたけも薄切りにしておく。
    卵は溶いておく。

  2. 2

    フライパンに麺つゆを入れ、ふつふつしてきたら、しいたけ、ほうれん草を入れる。

  3. 3

    ほうれん草、しいたけに火が通って、しんなりしてきたら、卵を回し入れる。

  4. 4

    卵が半熟状くらいで、軽くかき混ぜる。全体に絡んだら完成。

コツ・ポイント

ほうれん草のあくが気になるときは、1度ゆがいて絞ったものを使用してください。
卵は、好みの硬さで火を止めてください。

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

りゅう・しょうママ
りゅう・しょうママ @cook_40049023
に公開
初めまして、２匹の怪獣（もとい男の子）のママです。お菓子作りが好きですが、普段は、なかなか作れてないです・・・H27.3.8　ジュニア野菜ソムリエ　取得『ダイエット部』№15『鯖好き同盟』№31です。
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