ししとうとキャベツのスタミナ丼！

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聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939

夏野菜のししとうにキャベツ、豚肉の旨味ににんにくと醤油の香ばしい香りをどぅーん♪さぁガッツリ食べて夏を乗り切りましょう！
このレシピの生い立ち
夏バテに効くという夏野菜のししとうとたっぷりのキャベツ、疲労回復効果のある豚肉を使って、栄養バランスとスタミナのつく丼にアレンジしてみました！
ネーミングや見た目よりも意外と優しい味わいなんです！是非チャレンジしてみてくださいね♪

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材料

2人分
  1. 豚肉 150g
  2. キャベツ(ざく切り) 1/4玉
  3. しし唐 1パック
  4. にんにく(みじん切り) 1かけ
  5. 塩 一つまみ
  6. 油 大さじ2/3
  7. 卵(仕上げにお好みで) 2個
  8. 調味料
  9. 醤油 大さじ1と1/2
  10. 料理酒 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1/2
  12. 和風だし(顆粒) 小さじ1
  13. 水 70cc

作り方

  1. 1

    ししとうはさっと洗って水気を切り、軸をもぎ取ります(中身はそのままでOK)。キャベツ1/4玉は食べやすくざく切りします。

  2. 2

    醤油大さじ1と1/2、料理酒大さじ1、水70cc、和風だし小さじ1、砂糖小さじ1/2を加えて混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    にんにくを包丁の面で潰してみじん切りにし、油大さじ2/3を加えて弱火で揚げていきます。

  4. 4

    にんにくに火が通ったら中火にし、豚肉を全体が白っぽくなるまで炒めます。

  5. 5

    火を通しすぎて固くならないよう一旦お皿に取り出します。

  6. 6

    フライパンに残った油でししとうを炒めます（ややしっかり目に）。

  7. 7

    キャベツを加えて塩一つまみを振りかけて炒め、柔らかくなったら5の豚肉を加えます。

  8. 8

    2の調味料を回しがけし、煮汁がふつふつするまで全体を混ぜ合わせます。

  9. 9

    ご飯を丼によそって具材を盛りつけ、煮汁を上からかければ…完成です！お好みで真ん中に生卵や温泉卵を落として召し上がれ♪

コツ・ポイント

特にコツはありません！
ししとうは中身もそのまま食べられるので丸ごと焼いちゃいましょう！焼き目が付く程度にしっかり炒めたほうが見た目も美味しそうに仕上がりますよ♪

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レシピ作者

聖☆ジャムおじさん
聖☆ジャムおじさん @cook_40053939
に公開
三度のメシより四度のメシが好きです！美味しいもの作ったり食べたりしてる合間に曲も作ってます。https://karent.jp/artist/pp000108
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