オクラと長芋のさっぱり梅肉和え
料理家MIYUKI @cook_40141995
さっぱりヘルシーで美味しい❤️簡単手軽にできます♫オクラと長芋の梅肉和えです。おつまみにもオススメ♫
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/recipe-chinese-yam-okura%e3%80%80dressed-with-plum
アプリでひらく作り方
- 1
梅は種を取り除き、包丁で身を叩いてボウルに入れ、めんつゆ・水（各大さじ１）、かつお節と混ぜる。
- 2
オクラは表面を塩でこすり、塩がついたまま沸騰した湯で１〜２分茹でる。冷水にとり水気を拭き取り、3mm幅の小口切りにする。
- 3
２の塩もみの工程が面倒臭ければ、塩を加えた熱湯でそのまま茹でても大丈夫です！（２の工程は、色よく仕上げるためなので）
- 4
長芋は皮をむいて細めの短冊切りにする。（滑るので気をつけてね！）
- 5
オクラと長芋を１と和え、器に盛理、いりごまを散らす。
コツ・ポイント
オクラは切ってから茹でるのは、ゆで湯が穴に入って料理が水っぽくなるためNGです。オクラはそのままゆでて、水気を切ってから切ってね。
おつまみにして食べたい方は、梅干し３０g、そのまま食べたい人は２０〜２５gで調整してね！
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