鶏の唐揚げ

クックsach123's cooksnap of when they made 鶏の唐揚げ.
さわぴょんぴょん's cooksnap of when they made 鶏の唐揚げ.
さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702

生姜の香ばしい香りと、さっぱり野菜でご飯が進みます。ビールにも合います！冷めても美味しくお弁当に向きます。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

二人分
  1. 鶏肉 200g
  2. キュウリ 1本
  3. トマト ２個
  4. しそ(大葉) 適量
  5. 【鶏肉の下処理】
  6. ○潰したパイナップル 大量
  7. ○にんにく(絞り汁) 1片
  8. ○醤油 適量
  9. ○生姜(絞り汁) 大１
  10. 【タレ】
  11. ●醤油 大３
  12. ●酢 大３
  13. ●砂糖 小１
  14. ●生姜(絞り汁) 小１
  15. ●ラー油 適量
  16. ●ごま油 適量
  17. ●ねぎ(みじん切り) 適量

作り方

  1. 1

    【鶏肉の下処理】
    鶏肉を少し小さめに切り、気になったら皮は外す。ラップせずレンジで水分飛ばし、 ○に30分鶏肉を浸す。

  2. 2

    【野菜】
    キュウリの皮をスライサーで落として、表面に包丁で線を入れてから、乱切りする。
    トマトを串切りにする。

  3. 3

    【タレ作り】
    ●の材料をよく混ぜる。

  4. 4

    【唐揚げ】
    鶏肉に浸した醤油を軽く拭き取り、片栗粉にまぶす。
    油を熱して、鶏肉をしっかり揚げる。
    揚げたら紙で油を切る。

  5. 5

    1度目に140℃でじっくり火を通し、2度目は180℃で焼きあげることで、中がジューシー、表面がカリカリになる。

  6. 6

    【仕上げ】
    キュウリとトマトのそばに、唐揚げを置いて、熱いうちにタレをかける。お好みでシソの葉を加える。

  7. 7

    カレー味にする場合、片栗粉にカレー粉をよく混ぜて揚げる。

コツ・ポイント

鶏肉をしっかり下処理をすることで、味が染み込みジューシーになります。しっかり揚げましょう！唐揚げが熱いうちにタレをかけると、味が染み込みやすくなります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (2)

つくれぽについて

レシピ作者

さわぴょんぴょん
さわぴょんぴょん @cook_40095702
に公開
たくさん食べる主人と元気な子供達と鎌倉に住んでます。子供の好きな料理とお酒好きに合う料理の両立を模索し続けてます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ツルムラサキとなめこの煮浸し スモールファーマーズ
  2. かんたん酢が隠し味椎茸の佃煮入り酢鶏ご飯 ゆき日和
  3. 黒豆のハンバーグ どぶかわ
  4. ミートドリア ひーちゃん
  5. ササミのごま照り焼き🍚 ひなちゃん家の食卓
  1. 牛乳なし！甘党のためのフレンチトースト まほ•͈⚇•͈♡̷
  2. 茄子の肉詰め、ピリ辛マヨ味噌炒め。 コタツねこ。
  3. プチ手間！チーズinのカレードリア＊ ちょこりえった♡
  4. 豚とキャベツのニンニク炒め　超簡単 食彩七