揚げナスと豚バラの和風パスタ

下ごしらえ:パスタを茹でる。ナスは一口大に切り、ニンニクは薄くスライスする。オクラは軽く茹でてから一口大に切る。

熱したフライパンにナスを入れる。全面に薄く焼き色がつくまで焼いたら、サラダ油を入れ強火で揚げ焼きにする。

ナスがしんなりしたら、フライパンからナスを取り出す。

フライパンに残っている油でニンニクを揚げる。キツネ色になりカリッとしたらニンニクをフライパンから取り出す。

フライパンに豚バラを入れ、中火で火が通るまで炒める。（油が多過ぎる場合は拭き取る）

5に揚げたナスとニンニク、めんつゆ、マーガリンを加え、弱～中火で馴染むまで混ぜ合わせる。

6に茹でたパスタ、オクラを加える。パスタにムラなくつゆの色がつき、具が絡んだら完成。