ミニトマトでジャム
phoenixSP @cook_40063666
ミニトマトの大量消費に是非｡
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に育つミニトマトですが、熟すときは一気に熟してしまいます。お弁当やサラダに入れても消費が追い付かないので、ジャムにしてみました。
面倒なので湯剥きはしていませんが、そんなに気にならないです。
ミニトマトでジャム
ミニトマトの大量消費に是非｡
このレシピの生い立ち
家庭で簡単に育つミニトマトですが、熟すときは一気に熟してしまいます。お弁当やサラダに入れても消費が追い付かないので、ジャムにしてみました。
面倒なので湯剥きはしていませんが、そんなに気にならないです。
作り方
- 1
ミニトマトのヘタを取って洗います。（お好みにより、湯剥きしてください｡）
-
- 2
砂糖をまぶし、30分位置きます。
-
- 3
中火でコトコト煮込みます。（ヘラ等でかき混ぜながら｡）灰汁がたくさん出ますので、取り除いてください。
-
- 4
煮詰まってきたら（20分位）、レモン汁を加え、冷めたら煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫に｡（多少ゆるめでOKです。）
- 5
バターをぬったトーストに｡美味しいですよ(^^)
-
コツ・ポイント
灰汁を取り除くこと位です。
多少ゆるめでOKです。（冷めると固まるので）
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