しめじとエリンギ de きのこの酢の物

しまこ0203 @cook_40170054
「あと一品ほしいな~」ってときにささっと作れてヘルシーな副菜。我が家では2週間に一度はお目見えなヘビロテ菜です(^^)
このレシピの生い立ち
タコを使わず、安く酢の物が出来ないかな~と考えて、ヘルシーでお買い得なきのこを使ってみました。
作り方
- 1
生わかめは洗って塩を落とし、2cmほどに切る。キュウリはスライサーで薄く切って塩をふってしんなりさせておく。
- 2
しめじはほぐし、エリンギは薄さ5㎜の短冊に切って、お鍋で煮て火を通してザルにあけて水分をきっておく。
- 3
キュウリがしんなりしたら軽く洗って塩を落とし、ぎゅっと絞っておく。 ☆の調味料をあわせておく。
- 4
わかめ、きのこ、キュウリをタッパーに入れて、そこに☆も入れてよく混ぜる。白ゴマをふって完成♪ 味見して足りなかったら足す
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