圧力鍋で！ほろほろ鶏のネギだれがけ

ぼぼ～ちゃん's cooksnap of when they made 圧力鍋で！ほろほろ鶏のネギだれがけ.
ツッキ's cooksnap of when they made 圧力鍋で！ほろほろ鶏のネギだれがけ.
roymimi0529
roymimi0529 @cook_40176626

いつもの鶏肉がほろほろに変身！簡単な上に見た目も綺麗なので、おもてなしにもオススメです。
このレシピの生い立ち
どこでも手に入る食材で簡単におもてなし料理ができないかと考え、作ってみたレシピです。
どのゲストからも作り方を聞かれるオススメレシピです。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 白ネギ 1本
  3. 生姜 一片
  4. 醤油 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 酢 大さじ2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 粉山椒 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を皮目を外側にして巻き、とじ目を下にして圧力鍋に並べる。

  2. 2

    水を、肉の半分が浸かる程度加え、ネギの青い部分、生姜のスライスを入れて加熱。
    加圧15分で火を止め、圧が下がるまで放置。

  3. 3

    肉を加熱している間にたれを作る。みじん切りしたネギ、醤油、ごま油、砂糖を耐熱容器に入れる。

  4. 4

    3にふんわりラップをかけ、600Wで2分レンジにかける。取り出したものに酢を加えて混ぜる。

  5. 5

    圧力鍋の圧が下がったら、鶏肉を取り出す。崩れやすいので、トングやフライ返しなどで優しく取り出す。

  6. 6

    すぐ頂く場合には、そのままお皿に盛り付け、キッチンバサミで2センチ程度に切る。包丁だと柔らかすぎて崩れてしまいます。

  7. 7

    ネギだれをたっぷりかけて完成！
    大人は是非ネギだれに粉山椒をたっぷり加えてみてください！断然美味しいです！

コツ・ポイント

加熱後はとにかくお肉が柔らかいので、崩れないように気をつけてください。冷蔵庫で冷やせば包丁で切れます。

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レシピ作者

roymimi0529
roymimi0529 @cook_40176626
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4歳の息子、0歳の娘を持つママです。手軽で栄養バランスの取れたメニューにすべく、cookpadに日々お世話になっています♫
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