豆腐と野菜のとろとろスープ

お湯が沸いたらスープの素を入れます。
スープ素の分量は水に対してその商品の表示どおりで。

野菜を入れて柔らかくなるまで煮て、薄口醤油(またはナンプラー)と酒を入れ、黒胡椒をします。

火はそのままで、水溶き片栗粉を入れ1分ほど優しくかき混ぜます。
(水溶き片栗粉は片栗大1と水大1)

とうふを一口大にちぎって入れます。

最後に溶き卵を回し入れて、卵がゆるく固まったら完成。