★ウマウマ！冷やして食べて茄子の煮浸し★

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松ぼっくり。's cooksnap of when they made ★ウマウマ！冷やして食べて茄子の煮浸し★.
あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751

茄子好きの母をうならせる、私自慢の煮浸しです！ぜひお試しを☆13年6月16日話題入り♪13年8月2日100レポ有難う☆

このレシピの生い立ち
茄子好きの母の為につくりました

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材料

  1. 茄子　 　 大３本
  2. サラダ油 大さじ２
  3. 水　　　　　　 1カップ
  4. かつおだしの素　 ４g
  5. 酒 大さじ１
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん　 大さじ１
  8. 醤油 　 大さじ１
  9. 塩 　 小さじ１

作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取って縦に切り、斜めまたは、格子の切れ目を入れます。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、切った面を下にして焼き付けます。

  3. 3

    両面焼きいろがついたら、調味料を入れ中火で１０分ほど煮含めます。 ↓

  4. 4

    あら熱を取り、容器に移し冷蔵庫でつめたぁ〜く冷やして召し上がれ♪

  5. 5

    ■13/06/16 話題のレシピになりました(つくれぽ10人)

  6. 6

    ■13/08/06 話題のレシピになりました(つくれぽ100人！)

  7. 7

    冬バージョンの『トロッあんかけ挽き肉いり茄子の煮浸し』レシピID :19313863もよろしく♪

コツ・ポイント

煎りゴマ大さじ１/２＋すりゴマ大さじ１/２を混ぜ合わせ、冷やした茄子にかけても美味しいです。冬様に少しアレンジした煮浸しレシピID : 19313863も好評です♪

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レシピ作者

あーちゃん2451
あーちゃん2451 @cook_40067751
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まったく料理が出来なかった私ですが、母の体が不自由になってからは、毎日頑張って主婦してます。
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