秋☆栗ご飯と一緒に♪里芋きのこのお吸い物
ゾウのお母さん @cook_40148185
皆さん、栗ご飯など炊き込みご飯にはどんな汁物を添えてますか？里芋ときのこで秋の味覚を堪能しましょう☆
このレシピの生い立ち
栗ごはんのお供に里芋の味をしっかり味わえる汁物が欲しくて考えました♪主人からは秋らしく優しい味と好評でした☆
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】里芋は泥を洗い流し、耐熱皿で５分チン。均等に火が通ったかは 竹串で確認して調整をしてください。
- 2
鍋に水、干し椎茸を入れ中火をかけ、だしがでたら椎茸をとりだし、細切にし鍋に戻す。
- 3
温めた里芋は上下を包丁で切り、みかんの皮を剥くように皮を剥く。キッチンペーパーで包みながら剥ぐと熱くないです。
- 4
里芋をやや大きめの乱切りにし、しめじはほぐし、最後にわかめを鍋にいれる。わかめが温まったら塩、醤油で味を整え完成です。
コツ・ポイント
里芋は外皮だけを剥くことで栄養を損なうことなく、ぬめりとりの必要もなくなりました。
リアクション
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