3種のキノコと茗荷のお吸い物・・・

MAHORO33SP
MAHORO33SP @cook_40274560

秋の味覚でお吸い物・・・
意外と簡単手間いらずです・・・!
3種類のキノコを混ぜるとその出汁がいい仕事をします・・・!?
このレシピの生い立ち
キノコ大好きですのでキノコ狩りに山に行きます・・・!
別レシピの巨大白松茸が今年の初物です・・・!?(感動
秋のキノコ汁最高ですよね・・・!
茗荷も好きで茗荷があればネギいらずです・・・!(笑

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材料

2人分
  1. 舞茸 50g~
  2. 平茸 50g~
  3. しめじ 50g~
  4. 白菜の葉 1枚
  5. 人参(いちょう切り) 少々
  6. 油揚げ(2cm長薄切り) 1/4枚
  7. 450cc
  8. だしつゆ(寿ガキヤ) 大2・1/2~
  9. 茗荷 1個~
  10. 溶きたまご 1個分

作り方

  1. 1

    舞茸、平茸は薄切り、しめじはふさをはずします・・・
    白菜は一口大のそぎ切りにします・・・!

  2. 2

    鍋に水を入れ野菜を煮ます・・・
    キノコ、油揚げも投入します・・・!
    煮えたらだしつゆを入れ薬味の茗荷を入れます・・・!

  3. 3

    沸騰したら溶き卵を流しいれて完成です・・・!

コツ・ポイント

キノコを3種類以上使うと複雑でいい出汁が出ます・・・!
干し椎茸ともどし汁でも・・・
秋ですので薬味は茗荷でぜひ・・・!
具は豆腐とか油揚げもおいしいです・・・
特にキノコと油の相性がいいです・・・!
だしつゆない場合は醤油大2でも・・・!

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レシピ作者

MAHORO33SP
MAHORO33SP @cook_40274560
に公開
鰤で有名な富山県の氷見在住の男厨です・・・!料理好きで魚も捌きますし、パウンドケーキも焼きます・・・クックパッドの皆様のレシピで料理を覚えました・・・!大変感謝しております・・・!!!アレンジ好きなので色々試してます・・・!味付けの加減は酒のおつまみです・・・!趣味は山菜採りと登山、ロングドライブです・・・!槍ヶ岳もこの前、行ったけど幼稚園児が山頂に登って来てて爆笑・・・!
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