簡単・魚のマヨタル焼き

mujikosan @cook_40170329
アレンジしやすい魚のメニューです。
基本が簡単・シンプルだと、自分のアイディアを加え易いはず。自分の味を見つけて下さい
このレシピの生い立ち
前の務め先での定番メニューをアレンジ
作り方
- 1
魚は水気を拭き取り、塩・胡椒をふる。
人参・玉ねぎ・セロリは粗みじんにする。
付け合せを食べやすいサイズに切る。 - 2
★を良く混ぜ合わせ、①の魚を加え味を馴染ませる。
- 3
耐熱容器に魚・ソース・付け合わせをのせ、190度に予熱いておいたオーブンで約15分焼く。
- 4
食材に火が通っていれば完成
- 5
私は海外在住の為、外国製のマヨを使用しています。日本製の方が味が濃いと思うので、お好みで調節して下さい。
- 6
結構しっかりマヨ味です。マヨ苦手、カロリーが気になるか方はマヨを減らし、牛乳を加え胡椒を効かせると良いと思います。
- 7
魚もなんでもOK。
私は白身魚・鮭が好きです。
次回は鶏肉に挑戦するつもりです。
- 8
付け合わせはなんでもOK。
ブロッコリー、インゲン、アスパラ、トマト など
- 9
③では耐熱容器を使用しましたが、沢山作る時は天板にクッキングシートが便利。
コツ・ポイント
①★の野菜は細いと焦げやすく、粗すぎると火が通りにくい。
②作る量に比例し焼き時間を長く。
③マヨに少し白ワインを加えると風味が出る。少し味噌を足しても合います。その場合、野菜は和風も合う。カレー味も旨い
④チーズ載せても旨い。
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