あったまる★やわらかほろふき大根
大福さん @cook_40176846
大根一本丸々使いました☆葉っぱも捨てずに餡に入れちゃいましょう！生姜たっぷりであったまりますよ。
このレシピの生い立ち
大根を美味しさを十分に味わえる料理をつくりたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１ｃｍ幅くらいに切り、めんどりします。裏表に十字の切込みを入れます。葉っぱは小口切りに。生姜は摩り下ろしておきます
- 2
米のとぎ汁で大根を煮ていきます。２０～３０分ことこと・・
- 3
一度取り出して水で洗います。次はだし汁で２０分ほど煮ます。やわらかくな～れ☆
- 4
餡の材料を火にかけ、葉っぱも加えたら少し煮詰め水溶き片栗粉で
とろみをつけたら、お皿に大根をもり上から餡をかけます。 - 5
「あったまる」の人気検索で５位になりました☆ありがとうございます！
コツ・ポイント
米の研ぎ汁とだしでじっくり煮込むことで柔らかく仕上がります。
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