柔らかビーフとポテトの　マスタード炒め

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えみもんぽん
えみもんぽん @cook_40048677

お手頃ビーフを　柔らかく、　マスタードがアクセントです。　辛くはなく、　こどもも大好きな味♡
このレシピの生い立ち
お手頃価格の　ステーキ肉を、なんとか柔らかくジューシーにしてみたい(=^・^=)

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材料

  1. 牛肉【ステーキ用】 250グラム
  2. オリーブオイル 大さじ1
  3. 塩コショウ 適宜
  4. じゃがいも 中4こ
  5. ガーリックパウダー 適宜
  6. マスタード 小さじ1～2
  7. 味の素 ちょっと

作り方

  1. 1

    ステーキ肉の両面に、塩コショウ。　オリーブオイルも両面にすりこむ。　250グラムずつラップして、ジップロックで冷蔵か冷凍

  2. 2

    1日は漬けておいて、油を敷いてないフライパンに細切りの肉を焼いていく。
    火力はＩＨなら4。

  3. 3

    ジャガイモの皮は、たわしで洗う程度で、2ｍｍ厚さに切って、フライパンへ。　すぐ使うので水にはさらさない。

  4. 4

    フタして火力4で3分→全体を混ぜる、というのを、3回ほど、様子を見ながら。焼き色がついてきたら、調味料とマスタード。

コツ・ポイント

オリーブオイルがなじんでいるので、　ジャガイモが焼き色つくまで待っても　お肉は柔らかいまま♡　　マスタードは、ちょっとずついろんなところに落として、全体にいきわたらせて♪

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えみもんぽん
えみもんぽん @cook_40048677
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簡単にできるのに、　手が込んで見える♡そんなお料理を　めざしてます（*^_^*）
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