キクラゲとえのきのオイスターソース炒め♪

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ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793

水で戻したキクラゲを千切りにして、えのきと炒めるだけ。味付けも簡単でおいしい！常備菜にもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おいしそうなキクラゲを、たくさん手に入れたから。

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材料

作りやすい分量
  1. 乾燥キクラゲ 20g
  2. えのき 200g(大きいサイズの袋で１袋)
  3. ごま油 小さじ１/２杯
  4. オイスターソース 大さじ１杯
  5. こしょう 少し
  6. 酢(常備菜にする場合) 小さじ２/３杯

作り方

  1. 1

    キクラゲは、たっぷりの水で戻す。ぬるま湯を使うと、早く戻る。やわらかくなったら、３㎜くらいの幅の千切りにする。

  2. 2

    えのきは、石づきを切り落とし、３㎝くらいの長さに切り、かるくほぐしておく。

  3. 3

    鍋かフライパンを中火にかけ、温まったらごま油を入れる。ごま油の香りがしてきたら、キクラゲとえのきを加えて炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、オイスターソースを加え、更に炒める。１分程炒めたら、火を止め、こしょうをふる。

  5. 5

    常備菜にする場合は、ここで酢を加える。冷まして、味を落ち着かせる。
    冷めたら、器に盛り付けて出来上がり！

コツ・ポイント

キクラゲは、しっかり戻すこと。えのきは、すべてがばらばらでなくても、歯応えの違いが楽しめて、おいしい。
オイスターソースを加えたら、焦げないように気を付けること。

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レシピ作者

ちっちゃほっか
ちっちゃほっか @cook_40062793
に公開
ご飯のおかずというよりも、酒のつまみが得意です。マヨネーズと乳製品NGの家族の為に、試行錯誤の毎日です。短時間で、簡単、おいしいが目標です。
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