帆立とほうれん草、えのきのオイスター炒め

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「ベビーホタテ」「ほうれん草」
「えのきだけ」を「オイスターソース」
で炒めましたぁ～q(^-^q)
このレシピの生い立ち
家に有った、「ベビーホタテ」と「ほうれん草」と「えのきだけ」を「オイスターソース」で炒めてみましたq(^-^q)

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材料

  1. ベビーホタテ 250g
  2. A酒 大さじ1(15g)
  3. A片栗粉 小さじ2(5g)
  4. A塩 小さじ1/3
  5. Aコショウ 少々
  6. ほうれん草 200g
  7. えのきだけ 100g
  8. 長ねぎのみじん切り 10g
  9. しょうがのみじん切り 5g
  10. オイスターソース 大さじ1と1/2
  11. B醤油 大さじ1/2
  12. B塩 少々
  13. Bコショウ 少々
  14. サラダ油 大さじ2(30g)
  15. ごま油 小さじ1(2.5g)

作り方

  1. 1

    ◆帆立貝柱は水気をよく拭き取り、Ａで下味をつけます。

    ◆ほうれん草はゆで、水気をしぼって5cm長さに切ります。

  2. 2

    ◆えのきだけは根元を切って半分の長さに切り、ほぐします。

    ◆フライパンに油を熱し、帆立貝柱をサッと炒め、取り出します。

  3. 3

    ◆フライパンに油を加えて熱し、しょうがを入れ香りが出たら、ほうれん草を加えて炒めます。

  4. 4

    ◆③のフライパンに帆立、えのきだけを加え、炒め合わせ、オイスターソースとＢで手早く味を調えます。

  5. 5

    ◆火を止め、仕上げにねぎを加え、ごま油を回しかけたら出来上がりですv(^.^)v

    器に盛って、召し上がれq(^-^q)

コツ・ポイント

栄養情報 （1人分）
・エネルギー:155 kcal ・塩分:1.8 g
・たんぱく質:12.7 g ・野菜摂取量:54 g
　(野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く)

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