我が家の唐揚げ!!

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nomayan
nomayan @cook_40169448

我が家の唐揚げ!
生姜たっぷり(*´ー｀*)&ジューシー( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
義理の母のレシピを参考に、塩分を控えるために、アレンジしました(^-^)

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 350g
  2. 出汁　[我が家では白だしを使用] 大さじ2
  3. 料理酒 大さじ2
  4. 生姜 大さじ2
  5. ニンニク 小さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. サラダ油　[揚げるための油] 適量

作り方

  1. 1

    ☆材料の確認☆

  2. 2

    出汁・料理酒・生姜・ニンニクを混ぜ合わせます(*´∀`*)

  3. 3

    鶏肉を一口大程度のぶつ切りにしていきます(^-^)

  4. 4

    漬けダレに入れ、よく揉み込み、ラップをして30分以上冷蔵庫に入れます(。・∀・。)

  5. 5

    ボウルに片栗粉を入れて、漬けておいた鶏肉に、まんべんなく付けていきます(^_^)

  6. 6

    一度、ギュッと握ってから、油の中に入れます(^-^)

  7. 7

    一度目は、約3分揚げます(。・∀・。)

  8. 8

    取り出して、中まで火が通るように、約5分、置きます(*´∀`*)

  9. 9

    二度目は、約1分揚げます(^-^)

  10. 10

    火は通っているので、揚げすぎないようにして、バットに上げていきます(○´∀｀○)

  11. 11

    余分な油を落としたら、お皿に盛りつけて、完成です(*´∀`*)ノ

    アツアツのうちに、お召し上がりください(*´ー｀*)

コツ・ポイント

◇油で揚げる際、揚げすぎないように、長すぎず、短すぎず、揚げていきます！
◆片栗粉は漬けすぎないように、付きすぎた場合には払い落としてください！
◇揚げる際に、一度ギュッと握ってから揚げることで、型くずれを防ぐことができます！

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レシピ作者

nomayan
nomayan @cook_40169448
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