☆簡単☆イワシのつみれ汁（覚え書き）

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ゆみこＤＸ
ゆみこＤＸ @cook_40167797

フードプロセッサーで骨も感じない簡単つみれできました☆
このレシピの生い立ち
旦那に食べたいとお願いされて、適当に作ってみたら、フワフワで激ウマが奇跡的にできたので、忘れないようにココに残しておきます。

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材料

4人分
  1. ◆イワシ開いてあったやつ ２０匹くらい
  2. 〇卵 　 １個
  3. 〇味噌 大１
  4. 〇しょうが 　 チューブのやつ適当
  5. 〇刻み葱 大３
  6. 〇醤油 大２
  7. 〇塩 小１
  8. ◎片栗粉 大２
  9. ☆汁
  10. だし汁 ８００cc
  11. 醤油 大５
  12. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    イワシの皮と尻尾、大きい骨だけ取る。それを２ｃｍくらいにぶつ切りにしてフードプロセッサーへ入れて、ひたすら混ぜる。

  2. 2

    〇印を入れて、ひたすらフードプロセッサーでまた混ぜる。

  3. 3

    最後に片栗粉で固さを調整して下さい。スプーンですくってひっくり返した時ゆっくりぼたんと落ちるくらい

  4. 4

    鍋に醤油ベースのすまし汁を用意、つみれをスプーンで鍋に投入。最初は薄めで味付け。鰯からダシがでるので、味見しながら。

  5. 5

    仕上げに刻みねぎやみょうがを入れて

コツ・ポイント

始めは小骨気にせず、フープロでひたすら混ぜるフープロなければ包丁で叩きまくってすりバチでする☆

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レシピ作者

ゆみこＤＸ
ゆみこＤＸ @cook_40167797
に公開
炊飯器レシピ大好きです。料理は下手ではないけど、レパートリーがないし、基本を知らないのでクックパットに助けられています
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