豚ヒレ肉の生姜焼き
ひだまりっぺ @cook_40078228
我が家では生姜焼きと言えばヒレ肉です！脂身が無いのでヘルシーで、厚みがあっても柔らかな生姜焼きです*\(^o^)/*
このレシピの生い立ち
脂身が好きではないのでヒレ肉で生姜焼きを作るようになりました。肉の厚みがあるのでタレに漬け込んでみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ヒレ肉を７〜８mmの厚さに切る。大きいバットやターパーに★の漬けダレを入れ肉を漬け込む。
-
- 2
肉は冷蔵庫に２時間ほど置く。途中で一回上下を返す。フタが無いもので漬け込む時はラップをして下さい。
- 3
皿の上にキッチンペーパーを３枚ほど重ねた上に肉を乗せ汁気を取る。フライパンにサラダ油を熱し肉を両面焼く（中火）。
コツ・ポイント
我が家では肉はホーローの四角いタッパーで漬け込んでいます。肉を焼く時に汁が出る場合は、焼けた肉を取り出してから少し煮詰めて肉にかけたりしています。パサつきを感じる時はマヨネーズを少しかけるといいです。
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