【梅仕事】基本の手作り梅ジャム

梅シロップ（ID :18383374 ）で漬けた梅を取り出し、種を取り、鍋に入れて、梅が浸るぐらい水を加えて中火で煮込む。

沸騰してアクが出てきたらすくって取り除き、弱火にしてヘラなどで梅を潰しながらコトコト煮る。

梅が全体的に柔らかくなめらかになってきたら、はちみつ・レモン汁を加え混ぜ、ツヤが出てきたら火を止める。

清潔な保存瓶に入れて蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存する。

ヨーグルトやケフィアのトッピングやパンに塗ってもおいしいです。