キュウリと牡蠣の南蛮炒め

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ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322

酢の味がよく合うキュウリと牡蠣の取り合わせです。簡単で冷めても美味しいおかず。
このレシピの生い立ち
冷凍庫に少し残っていた牡蠣を使うために作ったおかずです。キュウリの甘酢炒めを作る要領で少しアレンジしてみました

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材料

2人分
  1. キュウリ 2本
  2. 牡蠣(冷凍加熱用) 10個
  3. ごま油 大さじ2
  4. 南蛮ダレ
  5. しょう油 大さじ2
  6. 酢 大さじ2
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 白ごま 大さじ2
  9. 生姜(チューブ) 小さじ1
  10. コショウ(牡蠣用) 少々
  11. 小麦粉(牡蠣用) 適量

作り方

  1. 1

    キュウリは4センチ長さで太めの拍子切りにする。牡蠣は水分をペーパーでとり、コショウを少しふって小麦粉をまぶしておく

  2. 2

    南蛮ダレを作っておく

  3. 3

    フライパンを中火で温めて油を入れ、牡蠣を焼く。両面に焼き色が聞こえつけば取り出し、ペーパーにのせ油をきる

  4. 4

    牡蠣を取り出したフライパンにキュウリを入れ、色が鮮やかになるまで炒め、牡蠣を戻し炒める

  5. 5

    南蛮ダレを入れ少し火を強めて味をからめる。

コツ・ポイント

牡蠣の生焼けに注意。唐辛子を使ってピリ辛にしても美味しいです。

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レシピ作者

ツンツン48
ツンツン48 @cook_40042322
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