南瓜と揚焼き鶏団子のこっくり煮

☆しいたんママ☆'s cooksnap of when they made 南瓜と揚焼き鶏団子のこっくり煮.
はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

肉団子も南瓜もこんにゃくも隠元も、ちょっとずつの盛りつけだけど、色んな味や食感が楽しめます♫
このレシピの生い立ち
野菜だけやコンニャクだけだと
子どもって喜んでくれないんですょね。
今回は肉団子と色味の隠元を揚げ焼きして
みました。

この盛りつけで7皿。
コンニャクはおかわりできます(*´꒳`*)

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. ・鶏ひき肉 100g
  2. ・ネギみじん切り 30g
  3. ・マヨネーズ 大1/2
  4. ・漕いだし本つゆ 大1/2
  5. ・生姜チューブ 小1/2
  6. ＊南瓜 250g
  7. ＊水 150ml
  8. ＊砂糖 大2
  9. ＊みりん 大2
  10. ＊酒 大2
  11. ＊醤油 大2
  12. ＊だしの素顆粒 小1
  13. ☆片栗粉(肉団子にまぶす) 大1強
  14. ☆油(肉団子を揚焼きする) 大2
  15. 隠元 4本

作り方

  1. 1

    こんにゃくは上側を細かく斜め格子切りにしたら2㎝角切りします

  2. 2

    こんにゃくを茹でます

  3. 3

    ・印をボウルに入れて混ぜます

  4. 4

    ラップの上に片栗粉を広げて肉を大さじ山盛り分の団子にしてまぶします

  5. 5

    フライパンに油を注ぎ、肉団子の両面を弱火で焼き色がつくまで焼きます。油が飛んで台所が汚れるので蓋をします。

  6. 6

    肉団子を火にかけてる間に→鍋に＊印を全部入れて沸騰させます

  7. 7

    沸騰した煮汁に肉団子を加え、落し蓋、更に鍋蓋をして中火で10分煮ます

  8. 8

    煮ている間に→隠元を斜め千切りにし肉団子を焼いた油で炒めます

  9. 9

    10分煮たら蓋を取り、焼けた隠元を煮汁に沈ませ、蓋はしないで煮汁を煮詰めて出来上がりです

  10. 10

    煮汁を煮詰める間は鍋を動かして全体に煮汁が行き渡るようにして出来上がりです

  11. 11

    一盛りで四つの味が楽しめます(*´꒳`*)

コツ・ポイント

揚げるのは油がもったいないので揚げ焼きにしました。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (1)

つくれぽについて

レシピ作者

はーたんのおっかさん
はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89
に公開
愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. パパッとすし飯 studioWAON
  2. (自分用)鶏肉＆野菜をハーブ焼き⚠️グリル hirotic
  3. アーティーチョークのサラダ仕立て モンプチシェフ
  4. 辛くない！具沢山 ユッケジャンスープ 鮎さくら
  5. さっぱり香味だれの流水麺 まも♪
  1. 簡単SB赤缶カレー粉で作るドライカレー LRS♡
  2. あまりご飯で簡単！離乳食おかゆ おでって
  3. 乳酸キャベツと海老のサラダ うさぎのシーマ
  4. 抹茶ラテの和風チーズマフィン♪楽チン♪ ゆっことりんご