我が家の冷凍常備菜♪冷凍ごぼうのスライス
みちゃちゃこ @cook_40101082
冷凍庫にあると便利♪まとめて作り置き♪
このレシピの生い立ち
市販の冷凍ごぼうが売ってなかった時に、自分で冷凍してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうを包丁かピーラーで薄くスライスし、ささがききにする。
（薄切り、細切り、お好みの切り方でも♪）
- 2
ごぼうは切ったらすぐに水に浸して灰汁（あく）をとる。
全部切り終わったら何回か水を変えてしっかり灰汁をとる。 - 3
ゴボウの水気を拭き、保存用袋に入れ、冷凍庫で保存する。
※50gずつに小分けにしておくと使いやすいです。
- 4
使う時は凍ったまま使うか、少し水でほぐして使ってます。
- 5
冷凍庫ごぼうを使って
常備菜♪分量簡単♪牛肉とごぼうの佃煮
ID:18563129
コツ・ポイント
50gずつの小分けにしておく or 薄く平べったくして冷凍しておくと、使いたい時に使いたい分だけ量を調整できて便利。ピーラーで薄くスライスすると火も通りやすいし、味も染み込みやすいです。
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