カスべ(エイヒレ)の唐揚げ
Higawari @cook_40106731
安価でカルシウムとコラーゲンたっぷりなカスべを子供でも食べやすく唐揚げに！おつまみにもピッタリ♡軟骨がゴリゴリ旨い！
このレシピの生い立ち
いつもは煮付けですが…お酒のおともにと、唐揚げにしてみたら大人も子供もパクパク！骨も食べられちゃうしお肉の唐揚げよりも身体によさそうな気がします♪
アプリでひらく作り方
- 1
カスベをぶつ切りにしたら洗って水気を切っておく。
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- 2
ジップロックに片栗粉以外の調味料を入れておく。タッパよりも片栗粉をまぶす際に手を汚すことなく楽チンで洗い物も減ります。
-
- 3
カスべを入れたら30分〜1時間程冷蔵庫で味を馴染ませます。
-
- 4
調味料を全て捨てたら片栗粉を適量入れて全体にまんべんなくまぶさる様にフリフリします。
-
- 5
余分な片栗粉を落としながら180度くらいの油で様子を見ながら5分程揚げていきます。
-
- 6
充分味はついていますが、お好みでレモン…パリパリな部分はポン酢＆もみじおろしでも美味しいです。
-
コツ・ポイント
魚の臭みを消す為に、お酒と生姜は気持ち多めでもいいかもしれません。身が少ないお魚なので味の染み込みが早い為、長時間漬け込むとしょっぱくなってしまいます。
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