ナスの揚げ煮♪

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ゆみこぁ
ゆみこぁ @cook_40052136

甘く煮た揚げナスでご飯がすすみます！
夏場は冷やしてから食べても美味し～い♪
ナスの大量消費にもってこいですよ❗
このレシピの生い立ち
昔から食べなれた母の味。
自分流にアレンジした
我が家の大人気レシピです！
子供の要望によりレシピアップしました～

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. 揚げ油 適宜
  3. ☆水 1カップ
  4. ☆だしの素 小さじ2
  5. ☆砂糖 大さじ1と1/2
  6. ☆醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋に☆印の水、だしの素、砂糖、醤油を入れて火にかける

  2. 2

    2cm幅に切ったナスを170℃の油でさっと揚げる

  3. 3

    ナスが揚がったら、すぐに沸騰させた①に入れる

  4. 4

    落し蓋をして中火で5～6分煮たら出来上がり❗

コツ・ポイント

揚げすぎ煮すぎはナスが崩れる原因に！
さっと揚げてさっと煮るのがコツです♪(*^^*)
大葉の千切りをのせて食べても美味しいです(*´艸`)

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レシピ作者

ゆみこぁ
ゆみこぁ @cook_40052136
に公開
甘い物・お菓子作り・簡単・安い・おいしい・節約・アウトドア・お笑い・海外ドラマ、写真や休日のお散歩も好きです(*^^)v
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