やみつき★春菊と切り干し大根のごま和え★

yuko1221m's cooksnap of when they made やみつき★春菊と切り干し大根のごま和え★.
maa☆★☆
maa☆★☆ @cook_40125193

噛み応えがあって、やみつきになりますよ❤
とってもヘルシーな食材で簡単にサブおかずが出来あがります( v^-゜)♪
このレシピの生い立ち
春菊の香りの強さを切り干し大根でマイルドに、そして噛み応え良く仕上げることで「そしゃく」の回数を増やして満腹感を出せるよう考えました。つくれぽお待ちしています(o^−^o)

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材料

  1. 春菊 一把
  2. 切り干し大根 一袋
  3. めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ１
  4. すりごま 大さじ１

作り方

  1. 1

    鍋に春菊を茹でるためのお湯を湧かす。

  2. 2

    切り干し大根を水でもみ洗いして軽く搾りボールに入れて上からお湯を50ccかけて戻す。(お湯は春菊を茹でるための鍋から)

  3. 3

    洗った春菊を茎の方から鍋に入れ、全体が入ったら30秒茹でてすぐに冷水に浸ける。

  4. 4

    春菊の水分を絞って食べやすい長さに切る。切り干し大根もキッチンバサミで食べやすい長さに切ってめんつゆとすりゴマで和える。

コツ・ポイント

切り干し大根の風味が苦手な方は、最初のもみ洗いのあとに５分位水に浸けてからしっかり搾ってください。春菊を茹でるときは少量の塩を入れると色よく仕上がります。春菊は茹ですぎないように～(*^^*)

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

maa☆★☆
maa☆★☆ @cook_40125193
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食べることが大好き❤息子２人と娘２人、主人と私の６人家族です。季節の食材を使ってバランスのとれた美味しい料理作りを目指しています！４月からゆるい糖質制限始めました。
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