＊ぷりぷりの唐揚げ
mikachis @cook_40178847
＊所要時間40分
面倒に見えて、意外と簡単に出来ます♪
下味〜二度揚げまで。
このレシピの生い立ち
唐揚げが好きな人多いですよね(*^^*)
皆色んな唐揚げを食べてきていると思うので、その中でも美味しいな〜と思ってもらえるように日々勉強中です♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊下味
ボウルかビニール袋に鶏肉と醤油・酒・生姜を入れ、全体を20分漬け込みます。 -
- 2
20分後
汁気が残る程度に軽く捨て、片栗粉を入れて、手でよくもみ込みます。 -
- 3
＊揚げ方
(二度揚げます)
160℃で3分→取り出して3分休ませる(写真)
190℃で2分→完成 -
- 4
＊口大きめの唐揚げの場合
160℃で5分
→5分休ませる
→190度で1分
コツ・ポイント
下味は、醤油:酒＝2:1です。
ボウルの場合は、十分に鶏肉が浸かる量を入れるか、表裏10分ずつひっくり返して下さい。
油量が十分にある方が簡単です♪
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