玉子と豆腐の中華とろみスープ

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mirai＊
mirai＊ @cook_40106962

優しい味付け♥
具材多めでお腹いっぱいに♪
このレシピの生い立ち
食欲が無いときに、食べやすくて栄養が摂れるものを、と思い作りました。

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材料

2～3人分
  1. 豆腐 1丁
  2. えのき 1/3パック
  3. 乾燥ワカメ 2g
  4. 卵 1個
  5. ●水 500cc
  6. ●鶏ガラ粉末(味覇など) 小さじ2
  7. ●塩 小さじ1/2
  8. ●醤油 小さじ1
  9. ●砂糖 小さじ1/4
  10. ●ブラックペッパー(普通の胡椒でもOK) 少々
  11. 〔水溶き片栗粉〕
  12. ⭕片栗粉 10g
  13. ⭕水 20g

作り方

  1. 1

    豆腐は食べやすい大きさに、えのきは石突きの部分を切り落とし1/2にカット。ワカメは戻しておく。

  2. 2

    鍋に●を入れ火にかけ、沸いてきたら豆腐とえのきを入れる。

  3. 3

    沸いたら火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、火をつける。

  4. 4

    かき回しながら煮込み、再び沸いてきたら火を止め、割りほぐしておいた卵を回し入れ、火をつける。

  5. 5

    沸いたら戻しておいたワカメを入れ、完成です！

  6. 6

    ☆2015.9.30☆
    『豆腐スープ』の人気検索で１位になりました！
    ありがとうございます(*^^*)

コツ・ポイント

ワカメは戻さずにそのまま入れても大丈夫ですが、その場合は調味料を入れる時に一緒に入れて、味見をしながら塩の量を調節(減量)してください。

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レシピ作者

mirai＊
mirai＊ @cook_40106962
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管理栄養士／保育園栄養士インナービューティープランナーインナービューティー離乳食クリエイターインナービューティー幼児食クリエイター２男児の母／ワーママ
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