山形の「だし」風☆夏ご飯のお供
gomadachs @cook_40030344
山形の「だし」風です。ご飯や冷や奴に♪
Top写真を山形のアンテナショップで購入したなっとう昆布Ver.に変更しました。
このレシピの生い立ち
本物は食した事がありませんが、クックで知った山形の「だし」。
自分なりのアレンジを楽しんでいるので「だし」風ですよね。
レシピ公開より5年過ぎた2018年夏。
本場のレシピ（なっとう昆布）に感動しました!!
ねばねば美味♪
アプリでひらく作り方
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主な材料たち。
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まず、きゅうりをみじん切り。
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なすもみじん切り。
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冷凍ストックの茗荷と生姜もみじん切り。
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シソは千切り。
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鰹節をひとつかみ。
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白だしを適量かけて、冷蔵庫に保存。
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一晩経って、しっとりしたら出来上がり♪
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＋モロヘイヤでとろとろ。
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＋納豆でネバネバ。
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めかたまなっとうふにのせて主食に♡
レシピID : 17715834 -
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2014年夏のmyブーム…ところてんにも合う♪
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2018年夏に知った「だし」用のなっとう昆布。
山形のご家庭には必ずストックがあるとか‥ -
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使う昆布の3倍量のお水を加えるとのことなのですが、今回きゅうり＆なすが２本なので納豆昆布小さじ2、お水小さじ6。
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５分程置くと粘りが出るようです。
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あとはいつも通りにセッセと野菜をみじん切りにします。
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大好きモロヘイヤ＆納豆バージョンです。
確かにいつもより粘りがすごいかも♪ -
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暑い時期は体を冷やすおかずで、しっかり食べて乗り切りましょう♪
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2019年GWはアンテナショップ巡り♪
数年前に買った｢スピードサラダおろし』で作ったらめっちゃふわふわ♪
はまりそう! -
コツ・ポイント
暑い夏に野菜いっぱい食べられます。
旬のお野菜をたくさん食べましょう!!
週末に１週間で食べきれるぐらいを作ると毎朝のご飯がとっても楽です。
リアクション
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