とろろ

ももやまと771
ももやまと771 @cook_40163942

あまくてうまぁい。
このレシピの生い立ち
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材料

四人以上
  1. ながいも 1~2本
  2. 魚の煮汁 適量
  3. 400~600cc
  4. だしのもと 4g

作り方

  1. 1

    すり鉢の中に長いもをおろし金ですりおろしておく。

  2. 2

    水を沸かしてだしのもとを入れてダジを作っておく。魚の煮汁をだし汁で薄める。

  3. 3

    長いもをすりこぎですりあわせ、空気を含ませる。少しずつ薄めた煮汁を加えていく。

コツ・ポイント

魚の煮汁:酒50ccしょうゆ50~40cc水300cc砂糖おおさじ2で魚を煮たもの。

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レシピ作者

ももやまと771
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