豆苗とろろスープ

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ほこたのラクうまレシピ
ほこたのラクうまレシピ @cook_40296567

寒い日や体調が良くない日にぴったりな、ほっこり温まるとろろスープです🥣長芋独特の粘り気は、スープに入れることでとろみとなるので、お子さまでも食べやすくなります😊
茨城県鉾田市では、長芋の生産が盛んです。簡単でおいしいラクうまレシピを配信中ですので、ぜひフォローしてくださいね✨️

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材料

4人分
  1. 長芋 200g
  2. 豆苗 1パック
  3. 青ねぎ 20g
  4. ☆水 800cc
  5. ☆顆粒だし 小さじ2
  6. ☆めんつゆ 大さじ4
  7. ☆塩 小さじ1/4
  8. きざみしょうが 小さじ1

作り方

  1. 1

    長芋はきれいに洗って皮ごとすりおろす。豆苗は食べやすい長さに切り、青ねぎは小口切りしておく。

  2. 2

    鍋にすりおろした長芋、豆苗、☆を入れてひと煮立ちさせる。

  3. 3

    煮立ったら火を弱め、きざみしょうがを加えて混ぜたら出来上がり♪盛り付けて青ねぎを乗せる。

コツ・ポイント

長芋は皮ごとすりおろして大丈夫です！皮にはポリフェノールや食物繊維などの栄養素が含まれているので、気にならなければ皮ごと食べてみてくださいね♪
お好みで他の野菜やきのこを入れても美味しいです。

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ほこたのラクうまレシピ
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🥬日本でいちばん野菜をつくるまち茨城県鉾田市🍠旬の食材を使ったラクうまレシピを発信しています！Instagramでは、レシピ動画を投稿しているのでぜひ見に来てくださいね☺️【Instagram】@hokotano.raku_uma【市ホームページ】https://www.city.hokota.lg.jp/
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